أحمد بكيم
05-11-08, 01:11 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلااام عليكم ورحمة وبركاته
يالله ان تمسيهم بالخيررررر
اليوم طبختنا غير شكل
فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم
(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0918.jpg
طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0899.jpg
2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0900.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0901.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0902.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0897.jpg
شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0904.jpg
6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg
7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0906.jpg
8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم
9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0908.jpg
[COLOR="purple"]هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0920.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0923.jpg
ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0924.JPG
واتمنى اني وفقت في الشرح وماطولت عليكم 000 بالهناء والشفاء
السلااام عليكم ورحمة وبركاته
يالله ان تمسيهم بالخيررررر
اليوم طبختنا غير شكل
فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم
(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0918.jpg
طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0899.jpg
2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0900.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0901.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0902.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0897.jpg
شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0904.jpg
6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg
7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0906.jpg
8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم
9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0908.jpg
[COLOR="purple"]هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0920.jpg
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0923.jpg
ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0924.JPG
واتمنى اني وفقت في الشرح وماطولت عليكم 000 بالهناء والشفاء