بنت أبوها
29-05-08, 11:26 PM
.
بسم اللــه الرحمن الرحيــــم
تارت المشمش :
المقادير : 1- 3 كوب دقيق
2- 3/4 كوب زبدة
3- 1 كوب سكر ناعم (بودرة)
4- 3 بيضات – فانيليا ، بيكنج بودر(ملعقة صغيرة)
5- 1 كوب مربة مشمش ، 3 ملعقة كبيرة جوز مجروش أو فستق
أو أى شىء حسب الرغبة .
الطريقة :
O ينخل الدقيق مع ذرة ملح والبيكنج بودر ويوضع فى أناء العجن
O يقطع الزبد بالسكين ويضاف الى الدقيق ويفرك بأطراف الأصابع حتى يصير
الخليط مثـــــل فتافيت الخبز .
O يضاف السكر ويخلط مع المقدار السابق ثم يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف
أيضا ويعجن المقدار حتى نحصل على عجينة يابسة نوعا .
O تدهن صينيه مستديرة بالزبد أو السمن ويفرد فيها ثلثا مقدار العجينة مع ملاحظة رفع حواف
العجينة على حواف الصينيه 2 سم .
O تصب المربى وتفرد فوق العجينة ويرش فوقها المكسرات المتوفرة
O يتم عمل شرائط بباقى العجينة وتوضع فوق المربى بشكل سمبوسكات وممكن تعملى وردة من
العجينة الباقية وتضعيها فى الوسط فوق السمبوسكات
• تنخبز فى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصير لونها ذهبيا.
• وبالهنا والعافية
بسم اللــه الرحمن الرحيــــم
تارت المشمش :
المقادير : 1- 3 كوب دقيق
2- 3/4 كوب زبدة
3- 1 كوب سكر ناعم (بودرة)
4- 3 بيضات – فانيليا ، بيكنج بودر(ملعقة صغيرة)
5- 1 كوب مربة مشمش ، 3 ملعقة كبيرة جوز مجروش أو فستق
أو أى شىء حسب الرغبة .
الطريقة :
O ينخل الدقيق مع ذرة ملح والبيكنج بودر ويوضع فى أناء العجن
O يقطع الزبد بالسكين ويضاف الى الدقيق ويفرك بأطراف الأصابع حتى يصير
الخليط مثـــــل فتافيت الخبز .
O يضاف السكر ويخلط مع المقدار السابق ثم يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف
أيضا ويعجن المقدار حتى نحصل على عجينة يابسة نوعا .
O تدهن صينيه مستديرة بالزبد أو السمن ويفرد فيها ثلثا مقدار العجينة مع ملاحظة رفع حواف
العجينة على حواف الصينيه 2 سم .
O تصب المربى وتفرد فوق العجينة ويرش فوقها المكسرات المتوفرة
O يتم عمل شرائط بباقى العجينة وتوضع فوق المربى بشكل سمبوسكات وممكن تعملى وردة من
العجينة الباقية وتضعيها فى الوسط فوق السمبوسكات
• تنخبز فى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصير لونها ذهبيا.
• وبالهنا والعافية